Od tradície k inováciám: Ako sa rodí kvalitné ovčie mlieko na Slovensku

Dobrý deň, volám sa Oľga Apoleníková a v nasledujúcom článku sa Vám pokúsim priblížiť čo to o našom Salaši Pružina. Vznik firmy Oľga Apoleníková, SHR sa dátuje do roku 1991. Chovu oviec na našej farme predchádzal chov kráv na mlieko a výkrme ošípaných spolu s matečníkom. Ale keďže ekonomická situácia týchto chovov bola nevyhovujúca, tak som sa pred dvadsiatimi dvomi rokmi rozhodla, že budeme robiť niečo, kde môžme aj finalizovať, mlieko spracovať a ponúknuť ho spotrebiteľovi. Vtedy sme prišli s nápadom, že budeme chovať ovce.

Z chovu hovädziny som si doniesla určitý štýl práce, pretože hovädzí dobytok a kontrola úžitkovosti boli vtedy a aj teraz sú na veľmi slušnej až vynikajúcej úrovni. Za tie roky sa chov oviec na Slovensku tiež dostal na vysokú úroveň, či už je to kontrola úžitkovosti, výber plemenných baranov, čo je vidieť aj na našej farme, že s mliečkom a priemerným nádojom na jednu ovečku rokmi postupne stúpame ( tento rok to je do 200 litrov na bahnicu a 150 dňovú laktáciu ). Ovečky robím na našej farme už 22 rokov a začiatky boli spojené s kúpou šľachtiteľského chovu cigáje. Na túto cigájku som nakupovala Lacouny a neskôr som postupne prešla na Slovenskú dojnú ovcu. V dnešnej dobe už máme na farme Šľachtiteľský a úžitkový chov Slovenskej dojnej ovce.

Jahniatka na mledzivomate.

Čo sa týka kŕmenia, jaslový systém kŕmenia z chovu hovädziny som sa snažila čo najviac zamedziť, lebo boli veľké straty a znehodnotenie kvalitného krmiva, ktoré končilo na zemi. Preto som v drvivej väčšine prešla na kŕmenie do žľabu – válova. Jednu maštaľ kŕmime na kŕmny pás a pri kŕmení používame kŕmny voz. Kombinácia kŕmneho pásu a voza je taká excelentná, že sa veľmi intenzívne zamýšľame nad kŕmnym pásom do ďalšej maštale.

Pohľad do maštale s pásmi v Salaši Pružina.

Vďaka výbornému tímu sa nám tohto roku veľmi dobre darí. Po príchode výživového poradcu firmy De Heus na našu firmu sme zakúpili mledzivomat. Do tejto technológie som šla s obrovským rešpektom. Túto zmenu všetci v tíme hodnotíme veľmi pozitívne, jahniatka sa veľmi rýchlo chytajú na cumle, niektoré ihneď, niektoré treba trošku naučiť. A potom si už len strážime ich zdravotný stav. Jahniatka idú na mledzivomat hneď po narodení a matka na dojáreň do skupiny oviec produkujúcich mledzivo. V tejto skupine prijímajú len mledzivo a nič iné. Jahniatka sú na mledzive 5 dní a potom ich presúvame na automat na sušené mlieko, čo je tiež novinka u nás na farme.

Odstavené jahňatá z automatu.

V tejto skupine dostávajú jahniatka sušené mlieko firmy De Heus, štartér firmy De Heus obe ad libitne, kvalitnú jačmennú slamu a okrem toho majú prístup k vode, ktorá je v napájačkách. Jahniatka veľmi dobre rastú, sú vyrovnané, zatiaľ sme nemali úhyny a veľmi dobre tento systém odchovu jahniat hodnotí celý náš tím. Na mliečnom automate sú jahniatka do váhy 16 kg a potom idú do ďalšej skupiny. V tejto skupine dostávajú jahniatka ad libitne štartér firmy De Heus, seno a slamu, lýzy od firmy De Heus a v napájačkách je voda. Lýzy dostávajú všetky ovce, jarky, plemenné barany a jahniatka s výnimkou jahniat na mledzivomate a na sušenom mlieku.

Jahniatka na mliečnom automate.

Bahnice sú v lete rozdelené na dve stáda, ktoré pasieme. Dojné sa pasie blízko dvora a prikrmuje sa jadrom spolu s objemovým krmivom v podobe ĎTM a trávne senáže, sena. Nedojné sa pasie spolu s jarkami a jahničkami ďalej od dvora, ale stále v rámci farmy Pružina. Toto stádo je od jari do jesene 24 hodín denne na paši, kde mu len striedame oplôtky a raz do mesiaca ho zoženieme do dvora, aby sme urobili ovciam a jarkám sono a potom idú späť na pašu. Sono robíme, aby sme si vedeli naplánovať koľko oviec sa nám bude bahniť, kedy a aby sme si vedeli naplánovať celoročné kotenie vopred.

Bahnice sme kŕmili ĎTM, trávnou senážou a senom, čo sa týka objemových krmív a jačmeňom, sladovým kvetom, slnečnicovými výliskami, minerálkou čo sa týka jadra/ šrotu.

V deň mojej návštevy na Salaši Pružina za účelom napísania tohto článku sa začali kŕmiť bahnice bielkovinovým koncentrátom ovce balance firmy De Heus, takže sme všetci plní očakávania a čakáme, či to dopadne tak výborne, ako pri odchove jahniat.

K tímu zo Salaša Pružina hádam nie je čo dodať. Je to dobre fungujúci tím, kde každý vie presne čo má robiť, je tam poriadok, disciplína, dobre zmenežovaná práca, ktorá je základom úspechu. Týmto ďakujem pani Oľge Apoleníkovej za  poskytnutie rozhovoru a prajem všetkým chovateľom oviec a kôz na Slovensku príjemné chvíle v kruhu blízkych počas Vianoc i úspešný štart do nového roka.

SHR Oľga Apoleníková, Salaš Pružina a Ing. Alojz Timko, špecialista pre ovce a kozy firmy De Heus